Casamento

Preços da Batalha dos Bares: Consumo vs. Per Head

Preços da Batalha dos Bares: Consumo vs. Per Head

Como muitos outros aspectos do planejamento do casamento, sua conta potencial de barra na recepção gira em torno do processamento de números. Um pouco de matemática e esforço extra podem fazer a diferença quando o local ou o local do casamento exige que você use os serviços de bebidas. (Observação: não estamos vendo barras de dinheiro, cerveja e vinho apenas ou com estoque próprio.)

O primeiro passo é conhecer sua multidão e analisar sua lista de convidados esperados. Destaque os bebedores pesados, moderados e com pouca ou nenhuma bebida em cores diferentes. Os amigos de seu noivo da faculdade fazem você sentir que vai ter uma multidão muito sedenta, quando na verdade existem apenas sete deles? As formas responsáveis ​​de beber e fazer de seus pais fazem você esquecer todos os seus primos que gostam de jogá-los de volta?

Em seguida, vamos detalhar as duas opções, para que você possa descobrir o que pode funcionar melhor para você. (Porque, o que você escolher, seus convidados não saberão a diferença. Você está pagando a conta de qualquer maneira!)

Ver mais: Todo tipo de bar que você pode oferecer na sua recepção

Consumo

O que é isso: Você paga apenas pelo que é consumido. Também chamado de preço "por bebida".

Bom para: Casamentos em que numerosos convidados são mais velhos, grávidas ou amamentando, não bebem, bebem muito devagar, etc. Isso também pode ser uma boa opção se você estiver tendo um jantar sentado, o que pode atrasar a viagem dos hóspedes ao bar.

Mau para: Locais com bebidas caras, US $ 10 +

Benefício inesperado: Os garçons são desencorajados a tomar coquetéis sem supervisão, o que significa que os hóspedes não passam metade da noite no bar.

Conselho de profissional: O gerente sênior de restaurante, Luke Taggart, do Lincoln Park Zoo, em Chicago - local de inúmeros eventos e casamentos sofisticados - diz manter as estações do ano em mente ao escolher os preços de consumo. "Na minha experiência, as pessoas bebem muito mais nos meses mais quentes - mas é muita cerveja, vodka e vinho branco", diz ele. "Durante os meses mais frios, eles bebem mais bourbon e vinho tinto - mas vejo menos álcool sendo consumido no geral".

Ver mais: 6 deliciosas idéias de coquetel de champanhe

Por cabeça

O que é isso: Você paga uma taxa fixa, por pessoa, por hora. Também chamado de "bar aberto".

Bom para: Casamentos com muitos bebedores pesados, multidões mais jovens etc. Isso também pode ser uma boa opção se você estiver recebendo uma recepção em que os hóspedes estão procurando ativamente algo para fazer (ou bebendo mais para esquecer os pés machucados).

Mau para: Locais rigorosos que não permitem que você personalize seu pacote.

Benefício inesperado: Os hóspedes que insistem em fazer várias fotos em grandes grupos não aumentam a sua conta do bar. (Confie em nós, eles pedirão álcool direto em copos, se a barra "não der tiros".)

Conselho de profissional: "Os hóspedes realmente não fazem os cordiais, Baileys, RumChata e outros extras", diz Taggart. "Vou ver um casal escolher esse serviço extra, mas quando olho para o que realmente foi pedido durante o evento, eles pagaram por algo que mal foi bebido".

Seja no consumo ou nos preços por pessoa, Taggart diz que personalizar suas ofertas de álcool pode ser essencial. "Pergunte a si mesmo se você realmente precisa de dois tipos de rum, dois tipos de vodka e assim por diante", diz ele. "Se você tem algumas centenas de pessoas no seu casamento, alguns dólares extras são adicionados".