Casamento

O ponto baixo na escolha de um fornecedor de casamento (e como o processo de degustação realmente funciona)

O ponto baixo na escolha de um fornecedor de casamento (e como o processo de degustação realmente funciona)

Por acaso, acho que escolher o fornecedor é uma das tarefas mais apetitosas do casamento. Algumas noivas e noivos a transformam em uma experiência muito estressante, mas isso não é necessário. Tudo o que você está fazendo é escolher os alimentos que você gosta de comer para compartilhar com seus amigos e familiares no dia do casamento.

Por que esse detalhe muito importante do planejamento do casamento assusta as pessoas? Porque existem tantas opções! Noivas e noivos que têm problemas para tomar decisões realmente se esforçam porque é um processo em duas partes: primeiro você escolhe o fornecedor e depois o menu e a barra. Não é tão difícil, realmente. E se você abordar da maneira certa, pode ser muito divertido!

Se você se casar em sua cidade natal, provavelmente terá uma boa idéia de quais fornecedores são os melhores, com base na reputação e na comida que você comeu em outros casamentos e eventos especiais. Entre em contato e peça que eles enviem menus e qualquer preço disponível. Às vezes, você precisa enviar o menu selecionado para obter um lance, porque o preço é baseado na quantidade e na comida. Portanto, se você tem 30 convidados, é mais caro por pessoa do que se tiver 80 convidados.

Depois de escolher um fornecedor, você deve montar o menu dos seus sonhos e analisá-lo a partir daí. Se acabar custando muito mais do que o que você havia orçado, talvez seja necessário pensar em frango e carne de porco em vez de surf e grama.

Há um grande equívoco sobre como funciona uma "degustação" para o seu menu de recepção de casamento. Você simplesmente não liga para um fornecedor ou local e diz: "Estou pensando em fazer você atender o meu casamento, então quero provar toda a sua comida para decidir". Não é bem assim.

Embora todos os fornecedores e instalações possam ter políticas diferentes, como regra geral, não há nada para provar até que você tenha celebrado um contrato. Se eles têm um restaurante, você pode ir lá e experimentar um monte de comida diferente e ver o que você gosta. Se você informar à gerência que está entrando na "loja secreta" da comida para o seu casamento, por assim dizer, o chef poderá enviar outras mordidas para você tentar. Mas você não será capaz de ler o menu gratuitamente, na esperança de contratá-los para o seu casamento.

Alguns fornecedores cobram uma taxa para fazer uma degustação, especialmente se tiverem que trazer uma variedade de ingredientes especiais, apenas para que você possa provar 20 aperitivos diferentes. Geralmente, você pode fazer o que quiser se estiver disposto a pagar por isso. Quando a degustação é incluída no serviço de catering, eles desejam que você escolha um menu primeiro e faça uma degustação desses itens. Então, com base no quanto você gostou da comida, você pode ajustar o que realmente vai servir.

Sandy Malone é proprietária da Sandy Malone Weddings & Events, uma empresa de planejamento de casamentos tradicional e de destino com serviço completo e serviço de consultoria de planejamento de casamentos Faça Você Mesmo para noivas e noivos DIY na área de Washington, DC. Sandy é a estrela do reality show da TLC, "Wedding Island", sobre sua empresa de planejamento de casamentos, Weddings in Vieques. O livro de Sandy, "Como planejar seu próprio casamento de destino: dicas de bricolage de um profissional experiente", será lançado em 1º de março, mas está disponível on-line para pré-encomendas agora que os livros são vendidos.